Speisekarte

VORSPEISEN, SALATE ODER A JAUSER’L

KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT €   4,90

GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT €    9,90

GROßER GEMISCHTER SALAT €  10,90

MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE KLEIN      € 10,90

AUF BLATTSALATEN MIT KÜRBISKERNÖL GROß       € 15,90

UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT) KLEIN      € 10,90

MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL (8,10,11) GROß       € 15,90

GEBRATENE GEWÜRZ-HEND‘LBRUSTSTREIFEN KLEIN      € 10,90 

MIT FRISCHEN KRÄUTERN AUF MARKTSALATEN GROß       € 15,90

ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT

AN BLATTSALATEN UND HAUSDRESSING GROß      € 15,90

STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust)

AUF GROßEM BLATTSALAT & STEIRISCHEM KÜRBISKERNÖL

GROß      € 15,90

HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L KLEIN     € 11,90

MIT FRISCHEM KREN, BUTTER UND BAUERNBROT  (8,10,11) GROß      € 16,90

SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE       1 PAAR      €  8,90 

MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF (2,8,10,11)    2 PAAR    € 13,90

SUPPEN

KRÄFTIGE KLARE RINDSUPPE WAHLWEISE MIT:

GEBACKENEM LEBERKNÖDEL ODER KRÄUTER-FRITTATEN       €  6,00

ALT-WIENER ERDÄPFELRAHMSUPPE 

MIT GERÖSTETEM SPECK UND SCHNITTLAUCH (8,10,11)                 €  6,50

ZU UNSEREN VORSPEISEN, SUPPEN, SALATEN

UND JAUSER’L SERVIEREN WIR IHNEN

UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT.

WILDGERICHTE (aus dem eigenen Taunus-Jagdrevier )

„EDELWEISS WILD-SALZBURGER“

WILDHACKSTEAK V. GRILL, ZWISCHEN SERVIETTENKNÖDEL & SPECK,

MIT WACHOLDERRAHMSOßE & MARINIERTEM KRAUTSALAT (8,10,11)   €  16,90

GESCHMORTES WILDGULASCH IN WACHOLDER-PREISELBEERSOßE

MIT APFEL-BLAUKRAUT UND SERVIETTENKNÖDEL  (7,10)                       €  21,90

FÜR WEITERE SAISONALE WILDGERICHTE

FRAGEN SIE BITTE UNSER SERVICE-PERSONAL.

HAUPTSPEISEN

PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN (1,10)

FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch)         € 14,50

AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Knochen)

MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT UND KÜRBISKERNÖL(7,9)                   €  16,90

ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE

MIT RÖSTERDÄPFEL & WILDPREISELBEEREN (1,7,10)

DAMEN PORTION         € 14,90

HERREN PORTION     € 20,90

CORDON BLEU „EDELWEISS“

KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN UND BERGKÄSE

MIT ERDÄPFEL-GURKENSALAT UND WILDPREISELBEEREN(8,9,10,11)         €  21,90

ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB

IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI       €  22,90

 

TÄGLICH WECHSELNDE ABENDEMPFELUNGEN…..

UNSERE MITARBEITER BERATEN SIE GERNE. 

WAS SIASS

LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS & VANILLEEIS(1) €  7,00

2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN(1,7,10)   €  8,00

EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS & SCHOKOLADENSOßE (1) €  8,00

2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL (1,10) €  8,50

EDELWEISS KAISERSCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT        

MIT ZIMT-ZWETSCHKENRÖSTER (1,7,9,10) €  9,90

WAS KASIGES

DREI VERSCHIEDEN KÄSE AUS DEN ALPEN MIT KÜRBISKERNHONIG,

FEIGENSENF, BUTTER UND GEWÜRZBROT (1,7,10)   € 11,90

EXTRAS

BLAUKRAUT(7;10) € 4,00

RÖSTERDÄPFEL € 4,50

ERDÄPFELSALAT(7,9) € 4,50

WILDPREISELBEEREN (groß)(7,10) € 2,00

ZIMT-ZWETSCHKENRÖSTER(1,7,10) € 2,00

APFELMUS(1,8,10)  € 2,00

MARILLENRÖSTER (1,,10)  € 2,50

VANILLEEIS (Kugel) (1) € 1,50

UNSER BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE

½ Kg € 4,00 oder 1 Kg € 8,00

INHALTSSTOFFE

(1) Farbstoffe, (2) Sulfite, (3) chininhaltig, (4) coffeinhaltig, (5) Milch,

(6) taurinhaltig, (7) Süßungsmittel, (8) Antioxidationsmittel,

(9) geschwefelt, (10) konserviert, (11) Phosphat