VORSPEISEN, SALATE ODER A JAUSER’L
KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT € 5,90
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT € 10,90
GROßER GEMISCHTER SALAT (Blatt + Erdäpfelsalat) € 12,90
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MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE AUF BLATTSALAT MIT KÜRBISKERNÖL
KLEIN € 12,50 – GROß € 17,90
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UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL
KLEIN € 12,50 – GROß € 17,90
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ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT AN BLATTSALAT
KLEIN € 12,90 – GROß € 18,90
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MARINIERTE GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN AUF BLATTSALAT
KLEIN € 12,90 – GROß € 18,90
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STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust) AUF GROßEM BLATTSALAT,
STEIRISCHEM KÜRBISKERNÖL
NUR GROß € 18,90
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HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L MIT FRISCHEM KREN UND BUTTER
KLEIN € 13,90 – GROß € 21,90
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SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF
1 PAAR € 9,90 – 2 PAAR € 16,90
A SUPPER’L
KRÄFTIGE KALBFLEISCHSUPPE MIT WURZELGEMÜSE
– LEBERKNÖDEL
– GRIEßNOCKERL
oder – KRÄUTER-FRITTATEN € 7,90
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ORIGINAL UNGARISCHE GULASCHSUPPE VOM KALB € 7,90
TAGESSUPPE € 7,90
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ZU UNSEREN VORSPEISEN, SUPPEN, SALAT UND JAUSER’L SERVIEREN WIR IHNEN
UNSER HAUSGEMACHTES GEWÜRZ-BAUERNBROT.
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DIE HAUPTSPEISEN
PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN, FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch)
€ 17,90
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AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Haut und Knochen) MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT
UND KÜRBISKERNÖL
€ 20,90
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ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE MIT PETERSILERDÄPFEL UND WILDPREISELBEEREN
DAMEN PORTION € 17,90 – HERREN PORTION € 27,90
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GEBACKENES CORDON BLEU „EDELWEISS“
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN UND BERGKÄSE MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT
UND WILDPREISELBEEREN
€ 28,90
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GEBACKENES CORDON BLEU ,, SPEZIAL’’
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN, BERGKÄSE UND FRISCH GERIEBENEM KREN
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT & WILDPREISELBEEREN
€ 29,90
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ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI
€ 26,90
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FASCHIERTES BUTTERSCHNITZEL VOM „TAUNUS-WILD“
MIT ZWIEBELSOßE, APFEL-BLAUKRAUT UND ERDÄPFELPÜREE
€ 22,90
FÜR TÄGLICH WECHSELNDE ABENDEMPFEHLUNGEN & UNSERE SAISONALEN WILDGERICHTE
AUS DEM EIGENEN REVIER
( DAMWILD, REHWILD UND SCHWARZWILD )
WERDEN SIE VON UNSEREM SERVICE-PERSONAL GERNE INFORMIERT UND BERATEN
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WAS SIASS
STEIRER EIS – 2 KUGELN VANILLEEIS MIT KARAMELISIERTEN KÜRBISKERNEN UND KÜRBISKERNÖL
€ 7,50
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LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS UND VANILLEEIS
€ 8,50
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2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN
€ 9,50
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EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS UND SCHOKOLADENSOßE
€ 9,50
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2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL
€ 10,50
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EDELWEISS KAISERSCHMARR’N MIT ROSINEN- IN DER PFANNE SERVIERT
MIT ZWETSCHKENRÖSTER
€ 13,50
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KAISERIN SISSY-SCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT MANDELN, AMARETTO UND MARILLENRÖSTER
€ 14,50
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UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE
½ Kg € 4,00 oder 1 Kg € 8,00
SPARGELEMPFEHLUNGEN
vom Spargelbauer Merlau
A SUPPER’L
SPARGELRAHMSUPPER´L
MIT SPARGELKLEIN UND BÄRLAUCHÖL
€ 8,90
A VORSPEIS
FRISCHER SPARGELSALAT MIT BÄRLAUCHPESTO
UND REGIONALEN ERDBEEREN
VORSPEISE € 14,90 HAUPTSPEISE € 22,90
A HAUPTSPEIS
PORTION WEIßER STANGENSPARGEL MIT:
SC. HOLLANDAISE ODER BRAUNER BUTTER UND PETERSILERDÄPFEL
€ 24,90
MIT SAFTIGEM SALZBURGER LANDSCHINKEN
UND HAUCHDÜNNEM SÜDTIROLER SCHINKENSPECK
€ 30,90
MIT ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB
€ 34,90
MIT ROSA GEBRATENEN WILDRÜCKEN – ca. 160g
(WILDSCHWEIN, REHWILD oder DAMWILD)
Täglich wechselnd. Fragen Sie gerne unser Servicepersonal.
€ 40,90