Speisekarte
VORSPEISEN, SALATE ODER A JAUSER’L
KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT € 4,90
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT € 9,90
GROßER GEMISCHTER SALAT € 11,90
MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE KLEIN € 10,90
AUF BLATTSALATEN MIT KÜRBISKERNÖL GROß € 16,90
UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT KLEIN € 10,90
MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL (8,10,11) GROß € 16,90
ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT KLEIN € 11,90
AN BLATTSALATEN UND HAUSDRESSING GROß € 17,90
MARINIERTE GEBRATENEN HEND’LBRUSTSTREIFEN KLEIN € 11,90
AUF BLATTSALAT MIT UNSEREM HAUSDRESSING GROß 17,90
STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust)
AUF GROßEM BLATTSALAT & STEIRISCHEM KÜRBISKERNÖL
€ 17,90
HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L KLEIN € 12,90
MIT FRISCHEM KREN, BUTTER UND BAUERNBROT (8,10,11) GROß € 18,90
SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE 1 PAAR € 9,90
MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF (2,8,10,11) 2 PAAR € 14,90
SUPPEN
KRÄFTIGE KALBFLEISCHSUPPE MIT WURZELGEMÜSE WAHLWEISE MIT:
GEBACKENEM LEBERKNÖDEL, GRIEßNOCKERL ODER KRÄUTER-FRITTATEN € 6,90
UNGARISCHE GULASCHSUPPE VON DER KALSBSHÜFTE € 7,90
ZU UNSEREN VORSPEISEN, SUPPEN, SALATEN
UND JAUSER’L SERVIEREN WIR IHNEN
UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT
HAUPTSPEISEN
PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN (1,10)
FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch) € 15,90
AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Knochen)
MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT UND KÜRBISKERNÖL(7,9) € 18,90
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE
MIT GESCHWENKTEN HEURIGEN & WILDPREISELBEEREN (1,7,10)
DAMEN PORTION € 16,90
HERREN PORTION € 24,90
CORDON BLEU „EDELWEISS“
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN UND BERGKÄSE
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT UND WILDPREISELBEEREN(8,9,10,11) € 25,90
CORDON BLEU “EDELWEISS-SPEZIAL”
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN, BERGKÄSE
UND FRISCH GERIEBENEM KREN
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT UND WILDPREISELBEEREN(8,9,10,11) € 26,90
ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB
IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI € 24,90
GEGRILLTE WILD-„SALZ-BURGER“
AUF WACHOLDERRAHMSOßE MIT LAUWARMEN KRAUTSALAT € 19,90
FÜR TÄGLICH WECHSELNDE ABENDEMPFEHLUNGEN
UND
UNSERE SAISONALEN WILDGERICHTE AUS DEM EIGENEN REVIER
(DAMWILD, REHWILD UND SCHWARZWILD)
WERDEN SIE VON UNSEREM SERVICE-PERSONAL
GERNE INFORMIERT UND BERATEN
WAS SIASS
LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS & VANILLEEIS(1) € 7,00
2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN(1,7,10) € 8,50
EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS & SCHOKOLADENSOßE (1) € 8,50
2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL (1,10) € 8,50
EDELWEISS KAISERSCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT ZIMT-ZWETSCHKENRÖSTER (1,7,9,10) € 9,90
KAISERIN SISSY-SCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT MANDELN, AMARETTO UND MARILLENRÖSTER € 10,90
2 KUGELN VANILLEEIS MIT GERÖSTETEN KÜRBISKERNEN
UND KÜRBISKERNÖL € 6,50
WAS KASIGES
ZWEI VERSCHIEDEN KÄSE AUS DEN ALPEN MIT KÜRBISKERNHONIG,
FEIGENSENF, BUTTER UND GEWÜRZBROT (1,7,10) € 14,50
EXTRAS
GESCHWENKTE HEURIGEN ERDÄPFEL € 4,90
ERDÄPFELSALAT(7,9) € 4,90
APFELBLAUKRAUT € 4,90
WILDPREISELBEEREN (groß)(7,10) € 2,00
ZIMT-ZWETSCHKENRÖSTER(1,7,10) € 2,00
APFELMUS(1,8,10) € 2,00
MARILLENRÖSTER (1,,10) € 2,50
UNSER BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE
½ Kg € 4,00 oder 1 Kg € 8,00
INHALTSSTOFFE
(1) Farbstoffe, (2) Sulfite, (3) chininhaltig, (4) coffeinhaltig, (5) Milch,
(6) taurinhaltig, (7) Süßungsmittel, (8) Antioxidationsmittel,
(9) geschwefelt, (10) konserviert, (11) Phosphat