Speisekarte
VORSPEISEN, SALATE ODER A JAUSER’L
KLEINER GEMISCHTER BLATTSALAT € 5,90
GROßER GEMISCHTER BLATTSALAT € 10,90
GROßER GEMISCHTER SALAT (Blatt- + Kartoffelsalat) € 12,90
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MARINIERTER STEIRISCHER SCHAFSKÄSE (5) KLEIN € 12,50
AUF BLATTSALATEN MIT KÜRBISKERNÖL GROß € 17,90
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UNSER EDELWEISS-BAUERNSALAT KLEIN € 12,50
MIT ERDÄPFEL-SPECKKRUSTELN & KÜRBISKERNÖL (8,10,11) GROß € 17,90
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ZIEGENKÄSE MIT HONIG & THYMIAN GRATINIERT (5) KLEIN € 12,90
AN BLATTSALATEN UND HAUSDRESSING GROß € 18,90
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MARINIERTE GEBRATENE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN KLEIN € 12,90
AUF BLATTSALATEN MIT UNSEREM HAUSDRESSING GROß € 18,90
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STEIRISCHER BACKHEND’LSALAT (knusprig gebackene Hend’lbrust)
AUF GROßEM BLATTSALAT, STEIR. KÜRBISKERNÖL NUR GROß € 18,90
(1,7,10,14)
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HAUCHDÜNNER SCHINKENSPECK AUF’M BRETT’L KLEIN € 13,90
MIT FRISCHEM KREN UND BUTTER (8,10,11) GROß € 21,90
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SALZBURGER KÄSEKRAINER ODER WILDBRATWÜRSTE 1 PAAR € 9,90
MIT ERDÄPFELSALAT, KREN UND KRÄUTERSENF (2,8,10,11) 2 PAAR € 16,90
A SUPPER’L
KRÄFTIGE KALBFLEISCHSUPPE MIT WURZELGEMÜSE
UND: – LEBERKNÖDEL
– GRIEßNOCKERL
oder – KRÄUTER-FRITTATEN (5,8,13,14) € 7,90
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ORIGINAL UNGARISCHE GULASCHSUPPE VOM KALB € 7,90
TAGESSUPPE € 7,90
ZU UNSEREN VORSPEISEN, SUPPEN, SALATEN
UND JAUSER’L SERVIEREN WIR IHNEN
UNSER HAUSGEMACHTES GEWÜRZ-BAUERNBROT.
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DIE HAUPTSPEISEN
PINZGAUER KAS’NOCKEN MIT BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN (1,5,10,14)
FRISCHEM SCHNITTLAUCH & KLEINEM BLATTSALAT (vegetarisch) € 17,90
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AUSGELÖSTES WIENER BACKHENDER’L (ohne Haut und Knochen)
MIT LAUWARMEN ERDÄPFELSALAT UND KÜRBISKERNÖL (7,9,14) € 20,90
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ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB, AUS DER PFANNE
MIT PETERSILERDÄPFEL & WILDPREISELBEEREN (1,7,10,14)
DAMEN PORTION € 17,90
HERREN PORTION € 27,90
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CORDON BLEU „EDELWEISS“
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN UND BERGKÄSE
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT & WILDPREISELBEEREN € 28,90
(5,8,9,10,11,14)
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CORDON BLEU ,, SPEZIAL’’
KALBSSCHNITZEL GEFÜLLT MIT LANDSCHINKEN, BERGKÄSE
UND FRISCH GERIEBENEM KREN
MIT LAUWARMEN ERDÄPFEL-SALAT & WILDPREISELBEEREN € 29,90
(5,8,9,10,11,14)
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ORIGINAL ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALB
IN CHAMPIGNON-KRÄUTERRAHMSOßE UND BERNER-RÖSTI (5, 12, 14) € 26,90
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FASCHIERTES BUTTERSCHNITZEL VOM „TAUNUS-WILD“
MIT ZWIEBELSOßE UND ERDÄPFELPÜREE (5,11, 12,14) € 22,90
FÜR TÄGLICH WECHSELNDE ABENDEMPFEHLUNGEN
&
UNSERE SAISONALEN WILDGERICHTE AUS DEM EIGENEN REVIER
( DAMWILD, REHWILD UND SCHWARZWILD )
WERDEN SIE VON UNSEREM SERVICE-PERSONAL GERNE INFORMIERT UND BERATEN
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WAS SIASS
STEIRER EIS – 2 KUGELN VANILLEEIS
MIT KARAMELISIERTEN KÜRBISKERNEN UND KÜRBISKERNÖL(1) € 6,90
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LAUWARMER APFELSTRUDEL MIT SCHLAGOBERS & VANILLEEIS (1,5,14) € 7,90
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2 STÜCK WACHAUER MARILLENPALATSCHINKEN (1,5,7,10,12,14) € 8,90
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EISPALATSCHINKE MIT SCHLAGOBERS & SCHOKOLADENSOßE (1,5,14) € 8,90
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2 STÜCK MARILLENKNÖDEL MIT BUTTERBRÖSEL (1,10,14) € 9,90
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EDELWEISS KAISERSCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT ZWETSCHKENRÖSTER (1,5,7,9,10,14) € 12,90
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KAISERIN SISSY-SCHMARR’N IN DER PFANNE SERVIERT
MIT MANDELN, AMARETTO UND MARILLENRÖSTER (1,5,7,10,12,14) € 13,90
EXTRAS
PETERSILERDÄPFEL € 5,90
ERDÄPFELSALAT (7,9) € 5,90
APFEL-BLAUKRAUT (7,10) € 5,90
WILDPREISELBEEREN (groß) (7,10) € 2,50
ZWETSCHKENRÖSTER (1,7,10) € 2,50
APFELMUS (1,8,10) € 2,50
MARILLENRÖSTER (1,10) € 3,00
UNSER HAUSGEMACHTES BAUERNBROT FÜR ZU HAUSE
½ Kg € 4,00 oder 1 Kg € 8,00
INHALTSSTOFFE
(1) Farbstoffe, (2) Sulfite, (3) chininhaltig, (4) coffeinhaltig, (5) Milch, (6) taurinhaltig, (7) Süßungsmittel, (8) Antioxidationsmittel,
(9) geschwefelt, (10) konserviert, (11) Phosphat, (12) Alkohol, (13) Sellerie, (14) EI